Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แบบ washed»
มีคนบอกว่าผลกาแฟก็เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เรียกว่าเชอร์รี่แดง เพราะกาแฟก็เป็นพืชเกษตรชนิดหนึ่ง ในความเข้าใจแบบหนึ่งก็คือมันเป็นผลไม้ เพียงแต่เราไม่ได้ "กิน" เนื้อผล แต่ "กิน" ผลของมัน แต่เมื่อเทียบกับเปลือกและเนื้อผล เมล็ดกาแฟมีสารหอมระเหยที่อุดมสมบูรณ์กว่า
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงประเทศที่ผลิตกาแฟมากที่สุด Front Street Coffee มองว่าต้องเป็นบราซิล ปริมาณผลผลิตทั้งหมดต่อปีประมาณ 2.7 ล้านเมตริกตัน คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตกาแฟทั้งโลก แต่คุณรู้ไหม？จริงๆ แล้วสภาพภูมิศาสตร์ของบราซิลไม่เหมาะกับการเติบโตของกาแฟเลย หลังจาก Front Street Coffee ค้นข้อมูลพบว่า ภูมิประเทศของบราซิลมีความหลากหลายน้อย ภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด แต่ตอนนี้เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว กาแฟเย็นยังจะได้รับความนิยมเช่นเดิมหรือไม่? Front Street Coffee บอกทุกคนว่า: จำเป็นต้องใช่แน่นอน! เพราะแม้อากาศจะ
อ่านทั้งหมด →
เครื่องดื่มเย็น เป็นสิ่งที่ในฤดูร้อนไม่ว่าจะอย่างไรก็ยากที่จะละทิ้ง กาแฟดริปก็เช่นกัน ในสายตาของพวกเราส่วนใหญ่ ความต้องการต่อกาแฟดริปเย็นที่อร่อยนั้นจริงๆ แล้วไม่สูงนัก ก็แค่ให้เย็นสดชื่นเพียงพอ และไม่สูญเสียรสชาติกาแฟที่ควรมีก็พอ แต่ถ้าต้องการให้กาแฟเย็นมีรสเปรี้ยวหวานเหมือนน้ำผลไม้ ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศ east ติดกับโคลอมเบีย เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟSingle Originน่าจะรู้ดีว่ากาแฟปานามามีชื่อเสียงในวงการกาแฟจากเกيشา (Geisha) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ตั้งแต่ปี2004ที่เกيشาของเอสเตทเอสเมอรัลด์คว้าแชมป์BOP ปานา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้กลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน ขณะที่เพลิดเพลินกับของเหลวในแก้วยามเช้าที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน ขม ครบรส ผู้บริโภคกาแฟเริ่มสังเกตเห็นว่ากาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันด้วย กาแฟบราซิลนุ่มละมุนลื่นคอ กาแฟเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวสดใส กาแฟอินโดนีเซียมีความเปรี้ยวต่ำและเข้มข้นกลมกล่อม Front Street Coffee เคยพบ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดี «วิธีมัสส์เดย์» หรือที่เรียกว่าการตากแห้งแบบธรรมชาติ เป็นวิธีการแปรรูปที่เก่าแก่ที่สุด ไม่มีวิธีอื่นใดก่อนหน้านี้ ก่อนที่วิธีการแปรรูปอื่นๆ จะถือกำเนิดขึ้น ในโลกนี้มีเพียงวิธีมัสส์เดย์เท่านั้นที่เป็นวิธีการแปรรูปกาแฟ และในขณะนั้น วิธีมัสส์เดย์ก็ไม่ได้เรียกว่าวิธีมัสส์เดย์ เพราะยังไม่มีแนวคิดเรื่องวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ เปรียบเสมือนการตากถั่วลิสงตามปกติของเรา ก็แค่นำผลไปตากแห้งตามธรรมชาติ ใช้ความร้อนจากแสงแดดและการไหลเวียนของอากาศค่อยๆ ลดความชื้นในผลลง แล้วนำเมล็ดข้างในออกมา เท่านั้นเอง และเมื่อกาแฟแพร่กระจายไปมากขึ้น ผู้คนในหลายพื้นที่ก็เริ่มปลูกกาแฟกันมากขึ้น แต่ทว่า การใช้แสงแดดตากแห้งนี้กลับใช้ไม่ได้กับทุก
อ่านทั้งหมด →
เรามักจะเห็นกลิ่นดอกไม้ปรากฏอยู่ในแถบรสชาติของเมล็ดกาแฟต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมะลิ กุหลาบ ลาเวนเดอร์ ดอกแมกโนเลีย และอื่นๆ อีกมากมาย หลายคนถูกดึงดูดด้วยกลิ่นดอกไม้เหล่านี้ แล้วก็จมดิ่งลงใน "หล่ม" ของกาแฟจนถอนตัวไม่ขึ้น แต่รวมถึง Front Street Coffee ด้วย เพื่อนส่วนใหญ่พอได้
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซเป็นได้ทั้งวิธีการสกัดและชื่อเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง ในฐานะวิธีการสกัด เอสเปรสโซเป็นวิธีที่คนทั่วไปพบเจอบ่อยที่สุดและผู้บริโภคทั่วไปคุ้นเคยที่สุด อาจเพราะคุ้นเคยมากเกินไป จึงยิ่งเกิดข้อสงสัยมากมาย เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มเรียนเรื่องกาแฟมักพบ ⟦2
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เนื่องจากขั้นตอนการทำกาแฟสกัดเย็นแตกต่างจากกาแฟดริปแบบร้อนทั่วไป ต้องเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้น Cold Brew ที่จำหน่ายในร้าน Front Street Coffee จะไม่มีกาแฟเมล็ดหลากหลายเหมือนการดริป
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เวลาแนะนำเมล็ดกาแฟให้กับเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มต้นดริปกาแฟ มักจะแนะนำเมล็ดกาแฟโคลอมเบียวอชด์จากอูอิลาเป็นอันดับแรกเสมอ เพราะเมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟที่มีรสเปรี้ยวสดใส หรือเมล็ดกาแฟมันเดลิงที่มีบอดี้หนักกว่า เมล็ดกาแฟโคลอมเบียให้รสสัมผัสที่ดีมากจริงๆ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ ที่เคยมาเยือนร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คงสังเกตได้ไม่ยากว่าบาริสต้าของ Front Street Coffee เวลาทำกาแฟดริปมักใช้ดริปเปอร์เพียงสองแบบ แบบหนึ่งคือ V60 ของ Hario และอีกแบบหนึ่งคือ KONO แต่ดริปเปอร์เหล่านี้มีเทคนิคการชงที่...
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีคนจำนวนมากมาถามที่หน้าร้าน Front Street Coffee ว่ามี SERIESกาแฟดริปขายไหม Front Street Coffeeมักจะตอบว่า "ที่ร้านไม่มีกาแฟดริปสต็อกไว้นะคะ ถ้าต้องการต้องทำสดหน้าร้านเท่านั้น!" ลูกค้าหลายคนสงสัยมากว่าทำไมร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดในร้านกาแฟ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ราคาเป็นมิตร แถมยังช่วยปลุกความสดชื่นให้พนักงานออฟฟิศที่ง่วงนอนได้อีกด้วย อเมริกาโน่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหนบ้าง? มาฟัง Front Street Coffee เล่าให้ฟังกันดีกว่า～ ที่มาของอเมริกาโน่ เราน่าจะพอเดาได้จากชื่อว่ากาแฟเอสเปรสโซน่าจะมาจาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) จุดที่มีเสน่ห์ที่สุดของกาแฟดริปคือความสามารถในการปรับเปลี่ยน ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ หลายคนก็ลองทำดริปเองที่บ้าน มักจะบอกว่า กาแฟดริปมันยากมาก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ดื่มกาแฟเป็นประจำคงจะทราบกันดีว่าเอสเปรสโซ่มีรสสัมผัสที่เข้มข้นมากและรสชาติก็จัดจ้านมากด้วย ถ้าปล่อยให้เย็นลงจะยิ่งรับไม่ได้ แต่ถ้าใส่น้ำแข็งลงไปจะทำให้อุณหภูมิของเอสเปรสโซ่ลดลงอย่างรวดเร็ว หรือเติมน้ำเย็นลงไปจะเผยรสสัมผัสที่สดชื่นออกมาทันที ความขมจะไม่หนักหน่วง แถมดื่มในหน้าร้อนยังดับกระหายได้อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเมล็ดกาแฟในท้องตลาดมีหลากหลายเต็มไปหมด ตัวเลือกเยอะเหลือเกิน!! ในฐานะมือใหม่กาแฟ จะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองอย่างไรดี? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกันสั้นๆ เกี่ยวกับจุดสำคัญในการเลือกเมล็ดกาแฟ ก่อนอื่นเลย! เราต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่และระบุวันคั่ว เมล็ดกาแฟเมื่อคั่ว
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันนี้ กาแฟดริปและกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นสองวิธีชงกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นเมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภจจึงถูกพัฒนาขึ้นโดยรอบการใช้งานสองประเภทนี้เป็นหลัก หลักการสกัดของกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่แตกต่างกัน กาแฟดริปจัดเป็นการสกัดแบบกรองหยดที่ความดันปกติ คล้ายกับการชงชา รสชาติค่อนข้างสดชื่น ส่วนกาแฟเอสเปรสโซ่จัดเป็นกาแฟที่เพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
สองปีที่ผ่านมานี้ ในวงการกาแฟมักมีคำกล่าวที่แพร่หลายแบบนี้ว่า เอธิโอเปียมีผู้ชายที่ฮอตที่สุดสองคน คนหนึ่งคือ Tamiru ผู้ก่อตั้ง Alo Coffee (กาแฟอาโล) อีกคนคือ Eliyas Dukamo จาก Elto Coffee (กาแฟเอลโต)
อ่านทั้งหมด →
สำหรับพนักงานออฟฟิศที่ชอบดื่มกาแฟ อยากได้กาแฟดำเข้มข้นสักแก้ว แต่ไม่มีเวลามากพอที่จะชงกาแฟดริปแบบมีพิธีกรรมเต็มรูปแบบ ถุงกาแฟหูแขวนจึงเป็น "ผู้ช่วยชีวิต" ของเรา ทำไมถึงเรียกว่า "หูแขวน"? กาแฟหูแขวนที่เก่าแก่ที่สุดถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1990 โดยบริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
